Release Bota na Mesa 3º Edicao
Ervas e especiarias postas à mesa
O Polo Botafogo reverencia o tempero nosso de cada dia em Festival Gastronômico

Feche os olhos e imagine o prato que você mais gosta. Agora que sua boca está cheia de água, saiba que ele não teria a menor graça se não contasse com o toque de algum tempero, feitos à base de plantas e minerais cuja função é dar gosto aos diferentes gêneros alimentícios. Pensando nisso, o Polo Botafogo que resolveu dar o merecido reconhecimento às ervas e especiarias na terceira edição do Festival Bota na Mesa, que acontece entre os dias 15 a 31 de maio, reunindo 22 restaurantes.

Tem poções para todos os paladares. O molho de ervas e especiarias aparece no picadinho de filé do Aurora servido com arroz e batatas coradas (R$40,00), no bife de contrafilé do Botequim, acompanhado de purês de banana da terra e cará junto com salada de palmito pupunha, tomates e ervas (R$35,00), nos medalhões do Boteco Salvação, servido com arroz e fritas (R$19,80) e do Far Up que ainda leva alecrim e manjericão e é acompanhado de batatas cozidas (R$ 30,00). O filé do Piffer tem redução de aceto balsâmico com sementes de papoula e é servido com arroz de ervas e salada verde (R$19,00). A picanha recebeu o aroma do molho barbecue no Espírito do Chopp, onde aparece acompanhada de cebolas empanadas e batatas salteadas com azeite e alecrim (R$23,80), no Tropicato vem grelhada e servida com risoto preparado com cebola, azeite, alho, vinho braço, manteiga e toque especial de tomilho e alecrim (R$13,50). Já no Espaço Gula é fatiada e servida na pedra quente, tendo como acompanhante arroz, batatas fritas ou à portuguesa e farofa (R$51,50).

Os pratos à base de peixe navegam pelos mares das especiarias como o açafrão, azeitonas pretas, passas, cebola e óleo, do suculento risoto de bacalhau do Belprazer (R$19,60). No Botequim Informal o açafrão foi parar no arroz que acompanha o filé grelhado de tilápia junto champignons e salada (R$26,50). O medalhão de atum do Creme Caramelo vem grelhado com mostarda em grão acompanhado de noisette de barôa e saladinha verde (R$32,00). Também feito na grelha, o salmão do I Piatti é servido com molho à base de alho, azeite, cebola, creme de leite, gergelim moído e em grão acompanhado de arroz de nozes e passas pretas picadinhas (R$29,90). No Bar do Adão tem filé de pescada amarela grelhada e servido com arroz de coentro e alho e pirão de peixe e lagosta preparado à base de dendê e leite de coco (R$ 35,00).

Os frutos do mar exercem sua alquimia com os sabores da páprica doce no creme de batata barôa e camarão servido com arroz no Paprika Doce (R$ 31,00). O Via China reverencia a serpente de fogo indiana com pimenta do reino moída, semente de erva doce, hortelã, manjericão e aipo na sua Kundaline de camarão servida com couve flor, cenoura e batata doce (R$ 29,00).

No quesito massas, a erva doce dá o toque especial no espaguete com sardinha e tomate servido no Boteco Vip (R$17,20) e o aneto recende na lasanha de bacalhau com molho branco aromatizado do Mistura Ora Pois Pois (R$20,90). Pimenta dedo de moça, ceboulete, tequila torna picante o frango servido com purê de batata barôa (R$13,00) do Meza Bar. O genbibre e a pimenta de cheiro esquentam o spaghetti a Marco Vespuncio (R$23,50) da Osteria Policarpo. Curry, dill, estragão, tomilho e pimenta destacam o perfume e o paladar o gnochi  três ervas (R$13,50) do Pizza Park.

Alho, pimenta malagueta, orégano, manjericão, alecrim e suco de limão tornam o lombo de porco do À Mineira (R$24,90) em uma verdadeira iguaria, servida apenas as terça e quinta-feira. Na Cake e Co. O molho de cebola, noz moscada, orégano, páprica picante, pimenta do reino, tomate e manteiga temperam o patê de fígado (R$38,00 o quilo). No mesmo local é possível se deliciar com torta de nozes com baba de moça (R$8,90 fatia). Já no Creme Caramelo a sobremesa é o sorvete de canela com calda de caramelo e farofa de amendoim (R$5,90). No Piffer tem mini torta trufada diet de damasco ou nozes (R$7,50).

Como se pode ver se depender dos temperos que já foram utilizados para conservar os alimentos, ao longo dos séculos, não vai faltarão motivos para que todos os caminhos levem ao Polo Botafogo, de onde o cliente ainda pode sair com uma linda ecobag a tiracolo, se consumir os pratos participantes do Festival Bota na Mesa III, durante o evento ou enquanto durarem os estoques do brinde.

Bota na Mesa III é promovido pelo Polo Botafogo com o apoio do SEBRAE RJ, Sindicato de Bares, Hotéis e Restaurantes do Rio de Janeiro (SINDRIO), Banco do Brasil e Prefeitura do Rio.